Spinatpfanne
Menge & Zubereitungszeit
ca. 2-3 Portionen
Zutaten
- 4-5 Hände Spinat
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Roter oder Oranger Paprika
- ca. 10 Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer Muskatnuss
- Sahne
Zubereitung
- Spinat gut waschen und klein schneiden
- Spinat in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser dünsten (Deckel drauf ;))
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln
- Paprika Würfeln und Tomaten halbieren
- sobald der Spinat zusammengefallen ist das restliche Gemüse dazugeben
- Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Ingwer würzen
- das Ganze nun noch etwas köcheln lassen und nach belieben mit Sahne verfeinern
