Weizen Mischbrot
Menge & Zubereitungszeit
ca. 1300 g
ca. 100 min
Zutaten
- 400g Weizenmehl
- 400g Roggenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 20g Salz
- 40g Zucker
- 500ml lauwarmes Wasser
- 25g Butter
- 150ml Milch
- 1 Ei
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (Hefe in Wasser auflösen, Milch und Butter erwärmen)
- Teig in etwa 10 Minuten Kneten
- Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- Teig zu einem Brot formen
- 20 min bei 200°C backen
- anschließend die Temperatur auf 160°C reduzieren und für weitere 40 Minuten backen
