Weizen Mischbrot



Menge & Zubereitungszeit

ca. 1300 g ca. 100 min

Zutaten

  • 400g Weizenmehl

  • 400g Roggenmehl

  • 1 Würfel Hefe

  • 20g Salz

  • 40g Zucker

  • 500ml lauwarmes Wasser

  • 25g Butter

  • 150ml Milch

  • 1 Ei

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (Hefe in Wasser auflösen, Milch und Butter erwärmen)

  2. Teig in etwa 10 Minuten Kneten

  3. Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

  4. Teig zu einem Brot formen

  5. 20 min bei 200°C backen

  6. anschließend die Temperatur auf 160°C reduzieren und für weitere 40 Minuten backen