Menge & Zubereitungszeit

• 4 Portionen
• 25 Minuten

Zutaten & Materialien

• 400g Mehl

• 400g Milch

• 2 Eier

• Knöpflesieb oder Knöpflehobel

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren
   
2. Währendessen Wasser sprudelnd aufkochen
   
3. Den Teig durch das Knöpflesieb streichen
4. Sobald die Knöpfle an der Wasseroberfläche sind können diese abgeschöpft werden.
   
5. Anschließend können die Knöpfle in einer Pfanne mit etwas Butter gebraten werden
   
6. Alternativ kann man die Knöpfle auch kurz in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und anschließend einfrieren.